Prix d'un traiteur de mariage
C'est le premier poste du budget, et le seul qui se lise par convive : chaque invité en plus a un prix, chaque invité en moins aussi. Dans notre barème, le médian national est de 90 € par personne boissons comprises, soit 7 200 € pour 80 invités — 29 % du budget total. Cette page donne le détail par format de repas, les suppléments qui n'apparaissent qu'au devis final, et ce que chaque levier d'économie rapporte réellement.
En résumé : de 25 € par convive (vin d'honneur seul) à 200 € (gastronomique), médian 90 € pour un dîner servi. Avec le lieu, la réception pèse 45 % du budget. Les trois leviers du simulateur ramènent le poste de 7 200 € à 4 104 € sur 80 invités. Barème révisé : janvier 2026.
Le prix par convive, selon la formule
Ce qui fait le prix, c'est le nombre de services et le personnel en salle — pas la qualité des produits, qui varie peu d'un traiteur sérieux à l'autre. La ligne « dîner servi à l'assiette » correspond au médian de notre barème.
| Formule | Ce que ça comprend | Par convive |
|---|---|---|
| Vin d'honneur seul | Cocktail 1 h 30, pièces salées, sans dîner | 25 € – 45 € |
| Buffet froid | Vin d'honneur + buffet, service allégé | 55 € – 80 € |
| Dîner servi à l'assiette | Vin d'honneur, entrée-plat-dessert, service en salle | 80 € – 120 € |
| Menu gastronomique | Mise en bouche, 4 services, accord mets-vins | 130 € – 200 € |
| Brunch du lendemain | En supplément, souvent oublié du budget | 20 € – 35 € |
Le brunch du lendemain est la ligne qu'on oublie le plus souvent : elle n'apparaît dans aucun « budget moyen » et ajoute pourtant 20 €–35 € par personne présente. Même chose pour les repas prestataires : photographe, DJ et vidéaste mangent, et c'est à vous de le prévoir au contrat.
Le total, de 30 à 200 invités
Le même prix par convive, multiplié. Les colonnes « campagne » et « Île-de-France » montrent ce que le contexte fait au même repas : région, saison et jour de la semaine sont dans le barème.
| Invités | Campagne | Médian France | Île-de-France |
|---|---|---|---|
| 30 invités | 2 037 € | 2 700 € | 3 456 € |
| 50 invités | 3 395 € | 4 500 € | 5 760 € |
| 80 invités | 5 432 € | 7 200 € | 9 216 € |
| 100 invités | 6 790 € | 9 000 € | 11 520 € |
| 150 invités | 10 184 € | 13 500 € | 17 280 € |
| 200 invités | 13 579 € | 18 000 € | 23 040 € |
Retirer 20 invités entre 100 et 80 économise 1 800 € sur le seul traiteur. Aucun arbitrage de menu n'approche ce chiffre — c'est le levier le plus puissant du budget mariage, et le plus inconfortable, parce qu'il ne se négocie pas avec un prestataire.
Ce qui n'est pas dans le prix par convive
| Poste | Ce que c'est | Montant |
|---|---|---|
| Droit de bouchon | Facturé si vous apportez vos vins, par bouteille ouverte | 8 €–20 €/bouteille |
| Personnel de service | 1 serveur pour 15 à 20 convives, parfois hors forfait | 180 €–280 €/serveur |
| Location de vaisselle | Quand le lieu ne la fournit pas | 6 €–14 €/convive |
| Menu enfant | Souvent facturé 40 à 60 % du menu adulte | 30 €–55 €/enfant |
| Repas prestataires | Photographe, DJ, vidéaste : à prévoir au même titre | 25 €–45 €/personne |
La question à poser au premier rendez-vous, et qui vaut toutes les comparaisons de menus : « qu'est-ce qui n'est pas dans ce prix ? ». Un devis à 80 € par convive tout compris est souvent moins cher qu'un devis à 70 € auquel s'ajoutent la vaisselle, le personnel et le droit de bouchon.
Ce que la région change
| Région | Coefficient | Par convive | 80 invités |
|---|---|---|---|
| France entière (moyenne) | référence nationale | 90 € | 7 200 € |
| Paris / Île-de-France | +28 % sur les prestations | 115 € | 9 216 € |
| PACA / Côte d'Azur | +18 % | 106 € | 8 496 € |
| Grande métropole (Lyon, Bordeaux, Nantes…) | +8 % | 97 € | 7 776 € |
| Ville moyenne / province | −8 % | 83 € | 6 624 € |
| Campagne / zone rurale | −18 % | 74 € | 5 904 € |
Le traiteur se négocie aussi un peu mieux hors-saison : le barème applique −8 % supplémentaires de novembre à mars, parce que les équipes sont disponibles.
Les trois leviers, chiffrés : 3 096 € sur 80 invités
- Buffet plutôt qu'un service à l'assiette — −20 % sur la main d'œuvre du traiteur, soit 1 440 € sur 80 invités.
- Apporter vos vins (droit de bouchon) — −15 % sur la facture traiteur, soit 1 080 € sur 80 invités.
- Crémant plutôt que champagne au vin d'honneur — ≈ −8 % sur le traiteur, soit 576 € sur 80 invités.
Cumulés, ils ramènent le poste de 7 200 € à 4 104 €. Le simulateur plafonne volontairement la réduction cumulée : en dessous, ce n'est plus une négociation, c'est un autre repas. Et un traiteur qui accepte n'importe quel prix a rogné ailleurs — sur le personnel, le plus souvent, ce qui se voit le jour J.
Quand tombe le chèque
Un acompte de 30 % — 2 160 € pour 80 invités — 9 mois avant, acompte, en général après le menu dégustation. Puis le solde 1 mois avant la date : 5 040 €. Solde traiteur : le plus gros chèque de tout le mariage. C'est le point que le budget seul ne montre pas : ce n'est pas seulement le poste le plus cher, c'est aussi celui qui se règle au pire moment, quand toutes les autres factures arrivent. L'échéancier complet est dans le simulateur.
Mettez votre devis dans le budget
Ouvrez le poste « Traiteur & boissons » dans le simulateur, saisissez le montant de votre devis suppléments compris, et cochez les leviers pour voir le total bouger. Gratuit, tout reste sur votre appareil.
Questions fréquentes
Combien coûte un traiteur de mariage par personne ?+
Le médian de notre barème est de 90 € par convive, boissons comprises, pour un dîner servi. La fourchette réelle va de 25 € (vin d'honneur seul) à 200 € (menu gastronomique avec accord mets-vins). Pour 80 invités, cela donne 7 200 € au médian, 5 432 € à la campagne hors-saison et 9 216 € en Île-de-France un samedi de juin.
Quelle part du budget mariage représente le traiteur ?+
Environ 29 % pour 80 invités dans notre barème — 7 200 € sur 24 920 €. C'est de loin le premier poste. Avec le lieu de réception (4 000 €), la « réception » à elle seule pèse 45 % du total : c'est là que se joue votre budget, pas sur la décoration.
Comment faire baisser la facture du traiteur ?+
Trois leviers figurent dans notre simulateur et se cumulent : buffet plutôt qu'un service à l'assiette (−20 % sur la main d'œuvre du traiteur) ; apporter vos vins (droit de bouchon) (−15 % sur la facture traiteur) ; crémant plutôt que champagne au vin d'honneur (≈ −8 % sur le traiteur). Appliqués ensemble sur 80 invités, le poste passe de 7 200 € à 4 104 €, soit 3 096 € récupérés. Le plafond de réduction du simulateur est volontaire : en dessous, on ne parle plus du même repas.
Qu'est-ce que le droit de bouchon ?+
C'est ce que le traiteur facture quand vous apportez vos propres bouteilles : de 8 € à 20 € par bouteille ouverte, pour le service, le débouchage, la verrerie et le froid. L'opération reste gagnante dès que vos vins coûtent nettement moins cher que ceux de sa carte — c'est le sens du levier « apporter vos vins » (−15 % sur la facture traiteur). Faites le calcul bouteille par bouteille avant de signer.
Buffet ou service à l'assiette : quel écart ?+
Le buffet économise 20 % sur la main d'œuvre, parce qu'il demande moins de personnel en salle. Sur 80 invités au médian, cela représente 1 440 €. Le compromis fréquent : buffet pour l'entrée et le dessert, service à l'assiette pour le plat.
Quand paie-t-on le traiteur ?+
Un acompte d'environ 30 % (2 160 € pour 80 invités) 9 mois avant, en général après le menu dégustation, puis le solde 1 mois avant la date — 5 040 €. C'est le plus gros chèque de tout le mariage, et il tombe au moment où toutes les autres factures arrivent aussi. À anticiper dans votre trésorerie, pas seulement dans votre budget.
Le nombre d'invités fait-il vraiment tout ?+
Sur ce poste, oui, plus que sur aucun autre : le traiteur est facturé au convive. Passer de 100 à 80 invités économise 1 800 € sur le seul traiteur. C'est le levier le plus puissant du budget mariage, et le plus difficile à actionner — parce qu'il ne se discute pas avec un prestataire mais avec sa famille.